加盟究竟好不好？

我想這也是所有預備跨入餐飲業的準老板們普遍的問題。

加盟品牌到底好不好？

我想這不是好或不好的問題，而是需不需要的問題。

一間信譽良好的加盟總公司，基本都能提供技術支援與後端管理支援的服務，如果再把標準拉高，也必須做到順暢的物流支援以及適切的行銷。

簡單來說，加盟公司提供了一項套餐式的服務，從前端店面協尋與租賃企約協助，到技術支援與訓練，店面裝潢與設備採購，以及開店後輔導與顧問式諮詢。如果加盟公司上述都能做到，那基本上選擇加盟不外乎是一項好選擇。

什麼是加盟金？權利金又是為何？

但相對來說，今天你選擇加盟，就要支付給加盟總部一定金額的費用，這部分也分為一次性或經常性付款兩種。加盟金就是一次給付的代表項目，準老板一次支付加盟總部一筆金額，作為購賣技術的費用。另外還有一項叫權利金則屬於經常性付費制度，也就是每一個周期（多半是一個月）結算營業額，加盟主支付固定比例的營業額給總公司作為技術支援服務費。　這兩者是加盟業者最主要的收入來源之一，但其實還有第三種管道也是加盟業者營業收入之一，也就是買貨金制度。


買貨金制度

顧名思義，加盟主必須跟公司進貨指定的原物料，站在總部的立場，要維持每一家店的口味相同，從採購原料開始就必須統一。如同我們不會在麥當勞吃到肯德基的炸雞餐一樣道理，加盟總部也不允許加盟主私自販售非品牌推出的產品，而這也讓加盟總部多了一項獲利的來源。

那加盟制度對加盟主本身公平嗎？

各取所需，我是假設加盟總部本身是良心經營為前提。原則上百分之７０的加盟主對於餐飲業都是素人，在付費取得技術支援的大原則下，並沒有所謂公不公平的問題在。未來如果您有了技術，那加不加盟這問題勢必您也將了然於心。

那問題在哪裡？在加盟總部所承諾的範圍內是否盡心盡力完成服務，大家都同意，沒有做到滿分的加盟總部，但盡力作８０分總是有的。好好觀察你接觸的加盟公司，最好親自拜訪一趟總公司，好公司從觀察基層員工的素質，就能有８０％的把握。

看看環境，物流倉庫的整潔度，辦公室也好，教學跟研發能力是否都很重視，這才是關係到你決定加盟與否的重點，也就是總部的技術力。

記得，加盟金多少不重要，能買得什麼才是重點，不要錢的，永遠最貴。